salmone crudo, erba cipollina, sesamo, tobiko e salsa ponzu / raw salmon, chives, sesame, tobiko and ponzu sauce
tonno crudo con erba cipollina, tobiko e salsa ponzu / raw tuna, chives, tobiko and ponzu sauce
pesce misto crudo, gazpacho, erba cipollina, tobiko, sesamo e salsa ponzu / mixed raw fish, gazpacho, chives, tobiko, sesame and ponzu sauce
carpaccio di salmone scottato con erba cipollina, tempura di asparagi, salsa miso, tobiko e sesamo / slices of burned salmon with chives, asparagus tempura, tobiko, sesame and miso sauce
tonno scottato in crosta di sesamo con pomodorini, erba cipollina, germogli di soia, tobiko e salsa miso / seared tuna with tomatoes and sesame crust and chives, bean sprouts, tobiko, miso sauce
tonno impanato con gazpacho