tartar di salmone crudo con avocado, tobiko, erba cipollina, sesamo e salsa ponzu / raw salmon tartar with avocado, tobiko, chives, sesame and ponzu sauce
tartar di tonno crudo con foie gras, erba cipollina e salsa ponzu / raw tuna tartar with foie gras, chives and ponzu sauce
Tartare di branzino, gambero rosso mischiato con pomodorini, cetrioli ed pezzi di arancia.
tonno, semi di sesamo, tobiko, erba cipollina, avocado con tempura di asparagi e salsa Miso